Площадка для проведения демонстрационного экзамена по компетенции «Поварское дело» предназначена для обучения по специальностям: 43.01.09 «Повар, кондитер», 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело».

 Демонстрационная площадка функционирует для отработки профессиональных у обучающихся следующих профессиональных навыков: приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента; горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента, холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента; десертов, хлебобулочных и мучных изделий.

В мастерской проводятся тренировочные мероприятия по подготовке и проведению демонстрационного экзамена, чемпионаты профессионального мастерства различного уровня по компетенции «Поварское дело» и другие профориентационные мероприятия.

Мастерская располагает пятью рабочими местами и оснащена современным технологическим оборудованием, таким как: пароконвектоматы, индукционные плиты, шкафы шоковой заморозки, процессор кухонный Thermomix, дегидратор, вакуумный упаковщик, термостат погружной, камера коптильная.

Организация рабочих мест обеспечивает выполнение требований инфраструктурного листа по компетенции «Поварское дело».